「家事ヤロウで紹介された、マシュマロとヨーグルトを漬けるだけのレシピを作りたい。」
そんなときに気になるのが、分量、漬ける時間、そして本当にムースのようになるのかですよね。
結論からいうと、無糖ヨーグルトにマシュマロを混ぜて冷蔵庫で冷やすだけで、やわらかくしっとりしたデザートになります。
マシュマロメーカー・エイワの現在の公式レシピでは、4〜5時間で食べられ、一晩おくとよりムースのような食感になると案内されています。
ここでは、2019年6月12日放送の『家事ヤロウ!!!』#59「漬けるだけレシピを検証」をもとに、初めてでも失敗しにくい作り方と、甘すぎ・固まらないときの対策をまとめます。
家事ヤロウのマシュマロヨーグルトはどんなレシピ？
このレシピは、マシュマロとヨーグルトを冷蔵庫で寝かせる「漬けるだけレシピ」です。
テレビ朝日の番組公式では、2019年6月12日の#59で、漬けるだけでおいしくなる料理を検証する企画が放送されたことを確認できます。
マシュマロにはゼラチンが使われる商品が多く、ヨーグルトの水分を含むことで、時間がたつほどやわらかく変化します。
ただし、商品によって原材料は異なるため、アレルギー表示を含めて購入したマシュマロのパッケージも確認してください。
基本の作り方｜材料2つでできる
まずは、メーカー公式の配合を目安に作ると、甘さと食感のバランスを取りやすいです。
| 材料 | 目安 |
|---|---|
| マシュマロ | 80g |
| 無糖プレーンヨーグルト | 320g |
材料をそろえるなら、まずはプレーンタイプのマシュマロを選ぶと味を調整しやすいです。
- 清潔な保存容器にマシュマロと無糖ヨーグルトを入れ、全体をよく混ぜます。
- ふたをして、すぐに冷蔵庫へ入れます。
- 4〜5時間冷やし、マシュマロがやわらかくなったら完成です。
よりしっとりしたムース風の食感が好きなら、一晩冷やしてから食べてください。
番組版に近づけるコツ
当時の放送内容を記録したレシピ記事では、保存容器の8割ほどまでマシュマロを入れ、マシュマロが浸るくらいまで無糖ヨーグルトを加えて、1〜2日冷やす方法が紹介されています。
長くおくほどマシュマロは崩れやすくなるため、形を少し残したいなら4〜5時間から様子を見るのがおすすめです。
漬け時間でどう変わる？
| 冷やす時間 | 食感の目安 | 向いている人 |
|---|---|---|
| 4〜5時間 | 外側がやわらかく、マシュマロの形も少し残る | まず試してみたい人 |
| 一晩 | よりしっとりして、ムースのような食感に近づく | なめらかな食感が好きな人 |
| 1〜2日 | マシュマロがかなりやわらかくなり、食感の好みが分かれやすい | 番組の再現を試したい人 |
ヨーグルトの水分量やマシュマロの大きさで仕上がりは変わります。
初回は短めの時間で一度食べてみて、次回から自分好みに調整すると失敗しにくいです。
甘すぎ・固まらない・まずいと感じたときの対策
甘すぎるときは無糖ヨーグルトを使う
マシュマロ自体に甘みがあるため、ヨーグルトは無糖のプレーンタイプが合います。
酸味を足したいときは、食べる直前にいちご、ブルーベリー、キウイなどを添えると、味がすっきりします。
思ったより固まらないときは、まず時間を足す
火を使わないこの方法は、ゼリーのようにしっかり固めるレシピではありません。
4〜5時間でゆるいと感じても、すぐに材料を足さず、一晩冷やして食感を確認してください。
食感が苦手なら、レンジで作るムースとは分けて考える
マシュマロ、牛乳、ヨーグルトを加熱して混ぜ、冷やし固める「レンジ版」のムースもあります。
こちらはなめらかに仕上げやすい一方で、家事ヤロウで紹介された「漬けるだけ」の方法とは別レシピです。
マシュマロの粒感が残る食感が苦手なら、レンジ版を選ぶと好みに合いやすいでしょう。
アレンジは食べる直前にのせるのがおすすめ
- ベリーやキウイ：酸味で甘さが引き締まります。
- いちごジャム：少量をのせるだけで、見た目も華やかになります。
- 砕いたビスケット：サクサクした食感を足したいときに向いています。
水分の多いフルーツを早くから混ぜると食感が変わりやすいため、基本のマシュマロヨーグルトを冷やしてからトッピングするほうが扱いやすいです。
保存するときの注意点
このレシピは乳製品を使うため、作ったらすぐに冷蔵庫で保管し、長時間常温に置かないでください。
清潔な容器と清潔なスプーンを使い、食べる分だけ取り分けて、できるだけ早く食べきるのが安心です。
ヨーグルトの期限内であっても、においや見た目に異常がある場合や、保存状態に不安がある場合は食べないでください。
マシュマロヨーグルトのよくある質問
まとめ｜まずは一晩ではなく、4〜5時間から試してみよう
家事ヤロウで話題になったマシュマロヨーグルトは、マシュマロと無糖ヨーグルトを混ぜて冷やすだけの簡単デザートです。
初めてなら4〜5時間を目安にして、やわらかさを確認してから食べてみてください。
もっとムースらしいしっとり感がほしい場合は、一晩冷やすと食感が変わります。
甘さが気になるときは無糖ヨーグルトを選び、ベリーやキウイを添えると食べやすくなります。
参考：テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」2019年6月12日放送／エイワ「マシュマロヨーグルト」／厚生労働省「家庭での食中毒予防」