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「冷凍バナナをミキサーにかけたら壊れた」という話、聞いたことはありませんか。 「氷はミキサーOKって聞くのに、冷凍バナナはなんでダメなの？」と疑問に思う方も多いはずです。 実は、氷と冷凍バナナでは、ミキサーへの負担がまったく違います。 この記...

「カルディのアボカドディップ、買ってみたら思ってたのと違う…」そう感じたことはありませんか。 実は「まずい」と言われがちなのは瓶詰めタイプのグアカモレで、最近登場した冷凍タイプはむしろ高評価が目立ちます。 同じ「カルディのアボカドディップ」...

「カルディのコンブチャ、痩せるって聞いたけど本当？」そう思って手に取ったことはありませんか。 SNSでは「腸活」「代謝アップ」と話題になっている一方、実は人での効果をはっきり裏付けた研究はまだ十分にありません。 とはいえ、飲み方次第で毎日の食...

シチューに鮭を入れるタイミングは「ルウを入れる直前」が基本です。早すぎると煮崩れ、遅すぎると火が通りません。生のまま入れる場合と焼いてから入れる場合の違い、煮崩れと生臭さを防ぐ下処理まで、順番に解説します。

シチューに牛乳を入れすぎたときの対処法を、水っぽい・味が薄い・分離したの症状別に解説します。実は牛乳が多い状態で煮詰めると分離しやすくなります。とろみの戻し方から、牛乳を加える正しいタイミングまでまとめました。

鮭のクリームシチューが生臭くなる原因は下処理にあります。流水で洗う・塩を振って5〜10分・水分を拭き取るの3ステップ、牛乳に漬ける方法の注意点、出来上がってから生臭いときの立て直し方までまとめました。

買ってきたみたらし団子を翌日食べようとしたら、カチカチになっていた。 あの、もちっとした食感がどこかへ消えている。がっかりした経験、ありませんか。 団子が固くなるのは、保存の仕方が悪かったからではありません。 でんぷんの性質上、時間が経てば...

ナガノパープルの値段は1房いくら？通販は約1,600〜3,000円、百貨店は6,000円台、長野県内の直売所では700円前後という例もあります。購入先別の価格の目安と、栽培が難しく高くなる理由、訳あり品という選択肢まで解説します。

ナガノパープルの保存方法を解説します。房のままなら2〜3日、粒を外せば約1週間、冷凍なら1ヶ月以上が目安。軸を数ミリ残して切る保存のコツ、皮が薄い品種ならではの注意点、冷凍して半解凍で食べる方法までまとめました。

春雨サラダを作った次の日、食べようとしたら固い。パサパサして粉っぽい。 あの、つるんとした食感がどこかへ行ってしまった。 これは腕の問題ではなく、春雨というより「でんぷん」の性質によるものです。原因がはっきりしているので、対策もはっきりし...