カルピスが喉に残るのはなぜ？白いかたまりの正体と安心できる理由を徹底解説

「カルピスを飲むと、喉に白いかたまりが残る気がする」
「なんだか膜みたいなものが張りついて気持ち悪い…」

そんな違和感から

「カルピスが傷んでいるのでは？」
「体に悪いものだったらどうしよう」

と不安になる人も多いですよね。

結論から言うと、
カルピスが喉に残るのは、不良品でも腐敗でもなく、体の中で起きる自然な反応です。

しかもこの点については、カルピスを販売するアサヒ飲料の公式Q&Aでもはっきり説明されています。

この記事では、

を、分かりやすくまとめていきます。

カルピス 喉に残る白いかたまりの正体

公式情報：アサヒ飲料はどう説明している？

アサヒ飲料の「お客様相談室 Q&A」には、
「『カルピス』を飲んだ後、口の中や舌の上に残る白いかたまりは何ですか？」
という、まさにそのものズバリの質問が載っています。

内容をかみ砕くと、ポイントは次の3つです。

つまり、メーカー自身が
「白いかたまりはカルピスの成分と唾液が反応したもので、害はありません」
と公式に明言しているわけです。

他の乳酸菌飲料でも同じ現象が起きている

同じような説明は、ヤクルトの公式サイトのQ&Aにも載っています。(宇都宮ヤクルト販売株式会社)

ヤクルトの場合も、

唾液中のムチンという成分と乳たんぱく質（カゼイン）が混ざることで、口の中に固まりが残ることがあると説明されています。

特に幼児はムチンが多いので、この現象が出やすいとのことです。

つまり、「カルピスだけが変」なのではなく、
乳酸菌飲料全般で起こりうる、ごく普通の現象ということが、各メーカーのQ＆Aから分かります。

「カルタン式年齢診断」という研究例もある

おもしろい情報として、高校の自然科学部がまとめた
「カルタン式年齢診断」という研究資料があります。(kakoubun.com)

ここでは、カルピスを飲んだ時にできる白いかたまりを「カルタン」と呼び、

といった点を整理し、年齢や個人差との関係を調べています。(kakoubun.com)

メーカー公式に加え、こうした研究発表でも
「カゼイン＋ムチンの反応」「害はない」「個人差あり」というポイントが共通しているのが分かります。

なぜ「喉に残る人」と「残らない人」がいるのか

カルピスを飲んでも

がいるのは、主に唾液の違いによるものだと考えられています。

カゼイン × ムチンの「相性」

ここまで出てきたキーワードを整理すると、

です。

アサヒ飲料のQ&Aでも、
白いかたまりはカルピス中のカゼインと唾液成分の反応によってできると説明されています。

さらに、ヤクルト公式の説明では
「ムチンが多い幼児ほどこの現象が起こりやすい」とされています。

つまり、

によって、喉に残るかどうか・どれくらい残るかが変わってくると考えられます。

「子どもの頃はカルピスが喉に残ったけど、大人になったら気にならなくなった」
という声が多いのも、こうした唾液の変化で説明できますね。

昔より「カルピス 喉に残る」が減った理由

「昔のカルピスはもっと喉に残った気がする」
「昭和〜平成初期のカルピスは、もっと濃厚で膜っぽかった」

という記憶がある人もいると思います。

この感覚について、メディアがアサヒ飲料に取材した記事があり、
そこで改良の内容が詳しく紹介されています。(J-CAST ニュース)

大豆多糖類の追加で「白いかたまり」ができにくくなった

J-CASTニュースが2018年に行った取材によると、アサヒ飲料の担当者は

と説明しています。(J-CAST ニュース)

この大豆多糖類がカゼインを包み込むことで、
ムチンと直接結びつきにくくなり、白いかたまりが以前よりできにくくなったそうです。

つまり、

昔のカルピス → カルタン（白いかたまり）ができやすい

今のカルピス → 成分改良で、喉に残りにくい方向に進化

という変化が、メーカー側の情報と取材記事から確認できます。

なぜ牛乳では起きにくいのか

同じ乳製品でも、牛乳を飲んだときにはそこまで白いかたまりを感じないことが多いですよね。

先ほどの取材では、アサヒ飲料の担当者が

と説明しています。(J-CAST ニュース)

カルピスは酸味のある乳酸菌飲料なので、酸性環境 × カゼイン × ムチンがそろいやすく、牛乳よりも白いかたまりができやすい、というわけです。

カルピスを喉に残りにくく、おいしく飲むコツ 4つ

「安全」なのは分かっていても、喉に残る感じそのものが苦手、という人もいますよね。

ここからは、これまでの知識を踏まえつつ、日常でできる簡単な対策をまとめます。

① 冷やしすぎない

冷たさはほどほどにして、「よく冷えているけど冷えすぎていない」くらいを意識すると、口当たりがかなりやさしくなります。

② 原液タイプは少し薄めに作る

「カルピス 喉に残るのが苦手」という人ほど、思い切って“薄めカルピス”を試してみる価値があります。

③ ペットボトルタイプはよく振ってから飲む

飲む前に軽く振って全体を均一にするだけで、喉への当たり方がだいぶ変わります。

④ 飲んだあとは水をひと口

「カルピスのあとに水をひと口」が癖になると、喉残りも甘ったるさもかなり気にならなくなります。

喉残りが気になる人におすすめのカルピスの選び方

カルピスウォーターやPLUSカルピスを選ぶ

「カルピスの味は好きだけど、喉に残るのがちょっと…」という人は、
まずはペットボトルのカルピスウォーターやPLUSカルピスから試すのがおすすめです。

ゼロカロリー・炭酸割り・豆乳割りもアリ

いろいろ試してみて、自分の唾液との相性が良い飲み方を探すのも一つの楽しみ方です。

まとめ：カルピスが喉に残るのはなぜ？白いかたまりの正体と安心できる理由を徹底解説

最後に、カルピスが喉に残るのはなぜなのか、整理します。

つまり、情報を総合すると、

カルピスが喉に残るのは乳たんぱくと唾液成分の自然な反応であり、
安全性はメーカーも明確に保証している

ということが分かります。

あとは、

といった工夫をしながら、
自分なりにいちばん心地よい「カルピスとの付き合い方」を見つけていけば大丈夫です。